عبارة عن دجاج متبل بالثوم و الخردل و صلصة الطماطم و عصير الليمون و زيت الزيتون ثم يشوى على الفحم
ال
مقادير
1500 غرام من الدجاج الفيليه
نصف كوب ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
ا
لطريقة يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون والزيت حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة ومتماسكة ثم يضاف إليها صلصة الطماطم
يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع في خليط الليمون و الخردل و يترك مدة ليلة كاملة
يوضع الدجاج في أسياخ خشبية ثم تشوى على الفحم أو في الفرن ثم يقدم ,وبالهنا والشفا